Diagnosi di celiachia: come comportarsi a tavola? Innanzitutto chiariamo che gli unici test diagnostici affidabili sono quelli scientificamente validati e riconosciuti dal Ministero della Salute, cioè la ricerca di anticorpi specifici da campioni biologici.Se la celiachia sorge come patologia in tarda età e quindi non è innata ma acquisita, potrebbe dipendere da una transitoria infiammazione […]
Abbassare i livelli di colesterolo ematico è possibile aumentando il tenore di fibra in dieta.Perché è bene che i livelli di colesterolo nel sangue rimangano nel giusto range? Il colesterolo appartiene alla famiglia dei lipidi o grassi, è una delle componenti della membrana delle cellule ed è presente nel sangue e in tutti i tessuti. Mentre, in […]
FARINA RAFFINATA O INTEGRALE, QUAL È LA MIGLIORE? Qual è la differenza tra farina integrale e farina “normale”, ovvero bianca, raffinata? Quale èmeglio scegliere? La farina deriva dalla macinazione dei cereali quindi parliamo di carboidrati. Più precisamente sono carboidrati complessi, molecole strutturalmente concatenate in lunghe catene che richiedono tempo per essere digerite e assorbite. Il […]
Consigli alimentari da non professionisti, illeciti e dannosi, in palestra.Se ci si allena in palestra può succedere di ricevere consigli alimentari da non professionisti (comunemente, ad esempio, il proprio personal trainer). Queste indicazioni spesso, proprio perché provengono da persone non specializzate in alimentazione, sono errate e possono portare addirittura a disturbi del comportamento alimentare (DCA). […]
“Da gennaio/settembre inizio ad andare dal nutrizionista”: quante volte abbiamo sentito pronunciare questa frase? Questo perché ci siamo abituati ad associare il concetto di dieta e percorso nutrizionale a un determinato periodo di tempo perché magari abbiamo un evento come un matrimonio, per la “prova costume” oppure per risolvere una patologia o un disturbo del […]
COME GESTIRE LA DIETA DURANTE LE FESTEDicembre per antonomasia è ricco di occasioni sociali in cui si mangia e beve con colleghi, parenti e amici per festeggiare il Natale. È preoccupazione comune temere di ingrassare se si è a dieta. Ha senso continuare a seguire il piano nutrizionale del nutrizionista e privarsi della socialità tipica […]
Uno dei falsi miti più diffuso è quello secondo cui, per perdere peso velocemente, sia una buona strategia ridurre o eliminare dalla dieta i carboidrati. Vediamo invece perché non è assolutamente così. Partiamo dal presupposto che carboidrati e proteine (considerate comunemente come “amiche” del dimagrimento) hanno le stesse calorie per grammo (4 kcal/g) quindi a […]
Il nutrizionista è un professionista laureato in biologia, specializzato in nutrizione umana.Spesso, erroneamente, si pensa che ci si possa rivolgere al nutrizionista solo per dimagrire. In realtà questa figura professionale può aiutare a raggiungere obiettivi sia estetici che di salute. Per esempio, si possono rivolgere al nutrizionista persone che sono in perfetta forma ma vogliono […]
Nella maggior parte dei casi, tranne situazioni di intolleranza, allergia o cross-reattività, nelle diete frutta e verdura sono sempre a libera scelta, ovvero si indica una quantità di riferimento ma la scelta del frutto o dell’ortaggio restano a discrezione del paziente in base ai propri gusti, alla disponibilità e alla stagionalità dell’alimento.La raccomandazione è sempre […]
FASE CUT – DEFINIZIONE MUSCOLARECome ogni estate cerchi di arrivare alla prova costume definito e tonico? Cerchi il modo di perdere quella percentuale di grasso corporeo in più che ti copre gli addominali?Questo è l’articolo per te: la famosa CUT, la fase di definizione muscolare.Partiamo dal concetto di bellezza degli antichi Greci che è possibile […]
