ABBASSARE I LIVELLI DI COLESTEROLO

Abbassare i livelli di colesterolo ematico è possibile aumentando il tenore di fibra in dieta.
Perché è bene che i livelli di colesterolo nel sangue rimangano nel giusto range? 

Il colesterolo appartiene alla famiglia dei lipidi o grassi, è una delle componenti della membrana delle cellule ed è presente nel sangue e in tutti i tessuti. Mentre, in quantità fisiologiche, è indispensabile per la costruzione di cellule sane, quando i livelli circolanti sono alti, costituisce uno dei fattori di rischio maggiori per le malattie cardiache.

Chiaramente ci sono rari casi in cui il colesterolo è alto per genetica (studi recenti parlano di circa l’1% della popolazione mondiale) o per assunzione di farmaci (es. pillola anticoncezionale). In questi casi si può provare a tenerlo sotto controllo con integratori, oltre che prestando attenzione all’alimentazione e allo stile di vita. 

Nella maggior parte dei casi però il colesterolo è alto per abitudini alimentari sbagliate, come elevato tenore di zuccheri e grassi saturi o uso eccessivo delle farine raffinate.

Erroneamente si dà la colpa a uova e formaggi, che se inseriti all’interno di un piano bilanciato e seguendo le indicazioni della dieta mediterranea, non danno alcun problema.

È fondamentale aumentare il tenore di fibre in dieta, mangiando spesso legumi, consumando frutta e verdura senza scartare parti edibili come buccia e gambi e preferendo le farine integrali a quelle raffinate. La fibra alimentare è una componente degli alimenti derivata dalle piante, non digeribile dallo stomaco e dall’intestino tenue. È invece parzialmente digeribile dal colon e la sua presenza nella dieta è fondamentale per la salute, per tenere basso l’indice glicemico.

Spesso queste patologie vengono scambiate per familiari e genetiche ma in realtà, più probabilmente, vivendo insieme si mangiano le stesse cose, alimentandosi in modo simile.
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